Panquecas de Brócolis com Creme de Palmito

INGREDIENTES

Panquecas com Brócolis e creme de palmito ao molho verde




Quantidade Ingredientes

2 ovos

1000 ml Leite

1 Colher (de café) de sal

9 colheres Farinha de trigo

100 ml Óleo de milho

1 maço brócolis

1 vidro palmito

1 lata Creme de leite

1 e 1/2 tablete Caldo maggi vegetais

4 dentes alho

1/2 unidade Cebola (opcional)

3 colheres Margarina qualy com sal

Modo de preparo:


1) Massa: 2 ovos, 600 ml de leite, 7 colheres de farinha de trigo, ½ xíc de óleo de milho, 1 dente de alho e sal. Bata tudo no liquidificador e acrescente a farinha aos poucos até ficar homogêneo.

2) Brócolis: Limpar e cozinhar o brócolis em água limpa por aproximadamente 5 minutos. Picar e refogar com 1 colher de óleo de milho, 1 dente de alho e 1 colher (de café) de sal. (reserve)

3) Creme de Palmito: Ferver o palmito por 3 minutos em água limpa. Cortar os palmitos em pedaços pequenos, refogar em uma panela: 2 colheres de margarina, 1 dente de alho, 1 cubo de caldo maggi, 1 xícara de leite, 1 colher de farinha de trigo. Refoque o alho na margarina, acrescente o leite, o caldo maggi e deixe engrossar este caldo por 1 minuto em fogo médio, acrescente o palmito e depois mais ½ copo de leite com 1 colher rasa de farinha. (reserve)

4) Molho Verde: em uma panela refogue: 1 colher de margarina, ½ cebola picada, 1 dente de alho. No liquidificador: 1 colher de farinha de trigo, 1 xícara de leite, ½ cubo de caldo maggi, 3 folhas de brócolis (já cozida). Bata bem e peneire na panela que foi refogada a margarina, mexa até engrossar e reserve. Por fim, antes de servir, esquente o molho e adicione 1/2 lata de creme de leite, mexa bem e cubra as panquecas com o creme verde.

5) Etapa final: junte o brócolis refogado ao creme de palmito suavemente. Vire o lado mais escuro da panqueca para cima e coloque o recheio, enrole-a e reserve-a em uma travessa de vidro própria para esquentar em microondas. Após terminar de fazer todas as panquecas, esquente-as no microondas e acrescente o creme verde, já quente e misturando como creme de leite.

ESPERO KI GOSTEM... BOM APETITE.